Haskap giləmeyvə: yeni bir meyvə

Haskap giləmeyvə nədir?

Haskap giləmeyvə ( Lonicera caerulea), həmçinin 'Balgiləməsi' və ya 'Mavi Hanımeli' kimi tanınan, hanımeli cinsinə aid olan yeməli giləmeyvə növüdür. Meyvə yaban mersini kimi tünd mavi rəngə malikdir, lakin onlar üçün fərqli oval görünüşlü bir forma malikdir (şəkilə bax). Ən çox moruq və yaban mersini qarışığı ilə əlaqəli bir dad var. Haskaps kolları çox davamlıdır və 1-dən 8-dək USDA Dözümlülük zonalarında yetişdirilə bilər, baxmayaraq ki, onlar 2-dən 5-ə qədər zonalarda daha yaxşı nəticə verirlər. Meyvənin unikallığı odur ki, o, mövsümün əvvəlində, təxminən eyni vaxtda çiyələk yetişir. iyunun ortalarından iyulun əvvəlinə qədər. Tamamilə böyüdükdə, haskaps 6 ilə 10 lbs arasında məhsul verə bilər. meyvədir və adətən 4-7 fut hündürlüyə qədər böyüyür. Təxmin edilir ki, Haskap kolları ən azı 30 il və əmlak idarə olunarsa, daha çox yaşaya bilər.

Niyə Haskap giləmeyvə yeyin?

Haskap giləmeyvə güclü, dərin dadı olan yüksək qidalı meyvədir. Vitaminlər və antioksidantlarda yüksəkdir, onlar çox sağlam, çox yönlü meyvədir və uğurla təzə, dondurulmuş və ya emal edilmiş şəkildə istifadə edilə bilər.

Meyvələr vitaminlərlə zəngindir, o cümlədən: karotenlər (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), fol turşusu (B9), piridoksin (B6), rutin (P), həmçinin pektin və tanin. Onların tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan təbii makroelementlər (maqnezium, bor, natrium, kalium, kalsium, fosfor) və mikroelementlər (manqan, mis, barium, silisium, yod) var.

C vitamininin səviyyəsinə görə haskap giləmeyvə meyvələri 40-60 mq%, yarpaqları isə hətta 200 mq%-ə qədər olan limona bənzəyir (mənbə: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Digər mənbələrdə C vitamini 150 mq/100 q-a qədər olan səviyyədə təqdim olunur (mənbə: Sady Rossii; Vladimir Sergeeviç İlyin).

Meyvələrdə V. myrtillus giləmeyvə ilə müqayisədə 50% daha çox polifenol (o cümlədən 5 dəfə çox antosiyaninlər) və iki dəfədən çox aktiv antioksidanlar var. Tədqiqatlara görə, antioksidantların səviyyəsi sınaqdan keçmiş meyvələrdən daha yüksəkdir. Oxygen Radikal Absorbsiya Tutumunun (ORAC) reytinqi 13,400 mmol/100 q təşkil edir - əlamətdar nəticə! Bundan əlavə, fenolların miqdarı 1,014 mq/100 q, antosiyaninlərin - 949 mq/100 q, bioflavonoidlərin - 887 mq/100 q səviyyəsindədir.

Meyvələr böyük miqdarda quru kütlə (19%), şəkər (12,5%) - əsasən qlükoza (75%), saxaroza (11,4%) və daha az miqdarda fruktoza, qalaktoza, ramnoza malikdir. Təzə meyvələrdə sorbitol və inositol kimi böyük miqdarda pəhriz məhsulları da var. Yuxarıda göstərilən maddələr xərçəng əleyhinə, ürək xəstəlikləri və diabet üçün çox vacibdir.

100 q haskap giləmeyvə hissəsi proqram ehtiva edir. 300-500 mq antosiyaninlər.

Qidalanma (100 qr):

• Yüksək ümumi fenolik və antosiyaninlər (bütün giləmeyvə meyvələri arasında ən yüksək)
• Çox yüksək C vitamini: 76% dv (hüceyrə sağlamlığı: dəri, qan damarı, sümük, qığırdaq; yaraların sağalması)
• Aşağı kalorili: 2,6% dv (53kkal/100q)
• Glisemik Yük: TBA (10-dan az = qan şəkərinə aşağı təsir)
• Şəkərlər: haskap giləmeyvələrinin 6-8%-ni şəkər karbohidratları təşkil edir

HƏSKAP GƏLƏMƏSİNİN (Lonicera caerulea) ON FAYDALARI

1. Haskap giləmeyvə iltihabları ram edə bilər

İltihab xroniki xəstəliklərin əsas səbəbidir və bu giləmeyvə xroniki xəstəliklərdən qorunması ilə tanınır. Haskap əla iltihab əleyhinə vasitə kimi çıxış etmək qabiliyyətinə malik polifenollarla zəngindir. O, həmçinin antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olan antosiyanin ehtiva edir və gingivit və romatoid artritin qarşısını almağa və ya onunla mübarizə aparmağa kömək edə bilər.

2. Gözlər üçün Haskap giləmeyvə

Bu antosiyaninlə zəngin qida gözlərinizi sağlam saxlamağa kömək edə bilər. Antosiyaninin yaxşı görmə üçün faydalı olduğu sübut edilmişdir. Bu, retinal kapilyarlarda qan dövranını artırmağa kömək edir, gecə görmə qabiliyyətini artırır. O, həmçinin makula degenerasiyası ilə mübarizə aparmağa kömək edir və diabet xəstələrində retinopatiyanın qarşısını alır.

3. Xərçəngin müalicəsi üçün Haskap giləmeyvəsi

Oksidləşdirici DNT zədələnməsinin gündə minlərlə dəfə və bədənin hər bir hüceyrəsində baş verdiyi deyilir. Bu, yaşlanmağımızın səbəbinin bir hissəsidir və xərçəng hüceyrələrinin inkişafında mühüm rol oynayır. Aparılan bir araşdırma sübut etdi ki, gündəlik olaraq haskap istehlak edənlər bədəndəki sərbəst radikal miqdarını 25 faiz azaldır.

4. Ürək-damar faydaları üçün Haskap giləmeyvə

Antosiyaninlə zəngin olan bu meyvə qan damarlarının divarlarında zədələnmiş zülalları bərpa edərək birləşdirici toxuma məhv edən fermentləri ləğv edərək damarlarınızı sağlam saxlamağa kömək edə bilər. Ürəyinizdə sağlam qan dövranını təşviq etməyə kömək edir. LDL-nin oksidləşməsi ürək xəstəliyi prosesində mühüm addımdır. Haskap giləmeyvələrindəki antioksidantlar oksidləşmiş LDL səviyyələrini azaltmaqla güclü şəkildə bağlıdır. Başqa bir araşdırma göstərdi ki, əsas yeməklə 75 qram haskap giləmeyvə istehlakı LDL lipoproteinlərinin oksidləşməsini xeyli azaldır. Tərkibində əlavə xlorogen turşu və fitokimyəvi maddələr var ki, bu da qan təzyiqinə nəzarət etməklə ürək-damar sistemi üçün sağlam bir fayda təmin edə bilər.

4. Ürək-damar faydaları üçün Haskap giləmeyvə

Antosiyaninlə zəngin olan bu meyvə qan damarlarının divarlarında zədələnmiş zülalları bərpa edərək birləşdirici toxuma məhv edən fermentləri ləğv edərək damarlarınızı sağlam saxlamağa kömək edə bilər. Ürəyinizdə sağlam qan dövranını təşviq etməyə kömək edir. LDL-nin oksidləşməsi ürək xəstəliyi prosesində mühüm addımdır. Haskap giləmeyvələrindəki antioksidantlar oksidləşmiş LDL səviyyələrini azaltmaqla güclü şəkildə bağlıdır. Başqa bir araşdırma göstərdi ki, əsas yeməklə 75 qram haskap giləmeyvə istehlakı LDL lipoproteinlərinin oksidləşməsini xeyli azaldır. Tərkibində əlavə xlorogen turşu və fitokimyəvi maddələr var ki, bu da qan təzyiqinə nəzarət etməklə ürək-damar sistemi üçün sağlam bir fayda təmin edə bilər.

5. Haskap giləmeyvəsinin kalorisi azdır, lakin qida maddələri yüksəkdir

Haskaps ən qidalı giləmeyvələrdəndir ki, bir stəkan porsiyada 4 qram lif, 24% vitamin C, 25% manqan və 36% K vitamini var. Həmçinin, onun tərkibində təxminən 84% su və yalnız bir stəkan var. 15 qram karbohidratla 85 kalori ehtiva edir ki, bu da onu bir sıra vacib qida maddələrinin əla mənbəyi edir.

6. Haskap giləmeyvə antioksidantlarla zəngindir

Antioksidantlar bədənimizi hüceyrə zədələnməsinə, sürətli qocalmaya və xərçəng kimi həyati təhlükəli xəstəliklərə səbəb ola biləcək sərbəst radikalların və qeyri-sabit molekulların zərərindən qoruyur. Onların antioksidantların ən yüksək daşıyıcılarından biri olduğuna inanılır. Bədənimizdəki antioksidanların birbaşa artmasına cavabdehdirlər.

7. Qan təzyiqini aşağı salmaq üçün Haskap giləmeyvə

Yüksək qan təzyiqi bir sıra xəstəliklərin əsas səbəblərindən biridir. Və görünür, haskap giləmeyvə yüksək qan təzyiqi olan insanlar üçün əhəmiyyətli faydaları var. Obez insanlarla aparılan bir araşdırma, səkkiz həftə ərzində 50 qram haskap giləmeyvə istehlak etdikdən sonra qan təzyiqinin 6-7 faiz azaldığını qeyd etdi.

8. Haskap giləmeyvə beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər

Oksidləşdirici stress beynin qocalma prosesi ilə nəticələnir və beyin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Haskap giləmeyvələrində mövcud olan antioksidantlar beynin zəka üçün vacib olan bölgələrini stimullaşdırmağa meyllidir. Bu antioksidantlar qocalmış neyronlarla birbaşa qarşılıqlı əlaqədə olur və bu da hüceyrə işində yaxşılaşmaya səbəb olur.

9. Haskap giləmeyvəsi diabet əleyhinə təsirə malikdir

Bir sıra araşdırmalar göstərib ki, bal giləmeyvəsinin diabet əleyhinə təsirləri var. Balın tərkibindəki bioaktiv birləşmələr qan şəkərinin səviyyəsinin saxlanmasına səbəb olan şəkərə hər hansı mənfi təsiri aradan qaldırır. Haskap giləmeyvələrində olan antosiyaninlər insulin və qlükoza həssaslığına faydalı təsir göstərir. Haskap giləmeyvə smoothie istehlakı insulin həssaslığında böyük irəliləyişlərə səbəb ola bilər və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır.

10. Sidik yollarının infeksiyaları üçün Haskap giləmeyvəsi

Qaragilə kimi, haskap giləmeyvələrində də bakteriyaların sidik kisəsinin divarına bağlanmasının qarşısını almağa kömək edən maddələr var. Bu infeksiyalar qadınlarda çox rast gəlinən bir problemdir və haskap giləmeyvə bu tip infeksiyaların qarşısını almaqda faydalı ola bilər.

Necə istifadə etməli?

Haskap giləmeyvə tozu, keks və tortlardan tutmuş çörək və peçenyelərə qədər müxtəlif bişmiş məhsullara mükəmməl şəkildə inteqrasiya oluna bilər. Onun təbii şirinliyi və kəskin dadı ənənəvi reseptlərə bənzərsiz bir bükülmə əlavə edir.

Nəticə olaraq, mavi spirulina böyük potensiala malikdir və onun çoxsaylı sağlamlıq faydaları üçün daim tədqiq edilir. Aogubio-nun tannik turşusundan istifadə edərək müxtəlif sənayelər üçün qida maddələri, əlavələr və məhsullar hazırlamaq öhdəliyi şirkətin insan sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün təbii maddələrin gücündən istifadə etmək öhdəliyini vurğulayır. Mavi spirulinanın tədqiqi və anlayışı inkişaf etməyə davam etdikcə, güclü mavi spirulinanın təbii sağlamlığın gələcəyi üçün böyük vədlər verdiyi aydındır.