Alfa-siklodekstrin
Alpha-Siklodekstrin nədir?
Afa-Siklodekstrin (sinonimləri: sikloheksaamiloza, siklomaltoxeksaoza, alfa-Schar-dinqer dekstrin) alfa-1, 4 bağı ilə bağlanmış altı qlükoza vahidindən ibarət azaldıcı olmayan siklik saxariddir.
Siklodekstrin qlükoziltransferazasının (CGTase, EC 2.4.1.19) hidrolizə məruz qalması ilə əmələ gəlir.
neytral pH (6,0-7,0) və orta temperaturda (35-40°C) nişasta siropları.
Alfa-siklodekstrinin həlqəvi (və ya pişişəkilli) strukturu müvafiq ölçüdə müxtəlif qeyri-polyar üzvi molekullarla daxilolma komplekslərinin əmələ gəlməsinə imkan verən hidrofobik boşluq təmin edir.
Tsiklik quruluşun xarici səthinin hidrofilik təbiəti alfa-siklodekstrini suda həll edir.
Alfa-Siklodekstrinin funksiyası
- a. Materialın dayanıqlığını artırın: Uçuculaşmanın qarşısını alın, sublimasiyanın qarşısını alın; Antioksidləşmə; Optotermik parçalanmanın qarşısını almaq; Kimyəvi parçalanmaya qarşı; Materialın etibarlılıq müddətini uzadın.
- b. Materialın həllolma qabiliyyətini və bioavailability artırmaq.
- c. Effektiv örtücü həyəcanverici qoxuya nail olmaq üçün inklüzyon kompleksinin formalaşması yolu ilə.
- d.Maye preparatı bərk vəziyyətə keçir.
- e. Qarşısının alınması üçün - aşqar arasında qarşılıqlı əlaqə.
- f. Yan təsirləri azaldın.
Alpha-Cyclodextrin tətbiqi
Alfa siklodekstrin və beta siklodekstrin qida sənayesində istifadə olunur. qamma siklodekstrin həll olunan pəhriz lifidir, kommersiya məhsullarının inqrediyentləri siyahısında Alpha Cyclodextrin (həll olan lif) kimi tapıla bilər.
Əsas təhlil
| Test Standartı | Müəssisə Standartı |
| Spesifikasiya məlumatları | Dəyər |
| Görünüş | ağ toz, ləzzətsiz, günahsız |
| İdentifikasiya (IR) | Alpha CD standartına uyğundur |
| Tərkibi (Ümumi Şəkər Arasında) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Şəkərlərin azaldılması | ≤0,2% |
| Xüsusi fırlanma | +145º～+151º |
| Qurutma zamanı itki | ≤11,0% |
| Alovlanma zamanı qalıq | ≤0,1% |
| Ağır Metal (Pd kimi) | ≤0,0005% |
| Arsen duzu (As) | ≤1.3ppm |
| Ümumi Canlı Bakteriya Sayısı (kfu/q) | ≤1000 |
| Ümumi canlı göbələklərin sayı (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Yoxdur |
Gmo bəyanatı
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul GMO bitki materialından və ya onunla istehsal olunmayıb.
Tərkib bəyanatı
Bəyanat Variant №1: Saf Tək Tərkibi
Bu 100% tək tərkib hissəsi istehsal prosesində heç bir əlavə, konservant, daşıyıcı və/və ya emal yardımçıları ehtiva etmir və ya istifadə etmir.
Bəyanat Variant №2: Çoxsaylı Tərkibi
İstehsal prosesində olan və/və ya istifadə edilən bütün/hər hansı əlavə alt inqrediyentləri daxil etməlidir.
Glutensiz bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul qlütensizdir və tərkibində özü olan heç bir inqrediyentlə istehsal olunmayıb.
(Not)/ (Tse) Bəyanat
Biz bununla təsdiq edirik ki, bildiyimiz qədər bu məhsul BSE/TSE-dən azaddır.
Qəddarlıqsız bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul heyvanlar üzərində sınaqdan keçirilməyib.
Kosher bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Kosher standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Vegan bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Vegan standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Qida allergenləri haqqında məlumat
| ALLERGENLER | MÖVCUDLUQ | YOXLUQ | ŞƏRH PROSESİ |
| Süd və ya süd törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Yumurta və ya yumurta törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Balıq və ya balıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Qabıqlı balıqlar, xərçəngkimilər, mollyuskalar və onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Fıstıq və ya fıstıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Ağac qoz-fındıqları və ya onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Soya və ya soya törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Buğda və ya buğda törəmələri | yox | Bəli | yox |
Trans yağ
Bu məhsulun tərkibində heç bir trans yağ yoxdur.
