Yüksək keyfiyyətli qida dərəcəsi 10,000U/G laktaza fermenti tozu
Məhsulların təsviri
Bu, Aspergillus oryzae-nin Qeyri-GMO ştamının idarə olunan fermentasiyası ilə istehsal olunan B-qalaktosidazadır.
Laktoza laktozadakı B-1,4-qlikozid bağlarını hidroliz edir; qlükoza və qalaktoza bərabər molyar qarışığı buraxır. Qida dərəcəli tozda kimyəvi konservantlar yoxdur.
Enzimatik xüsusiyyətlər
Optimal pH 4,0 ilə 5,0 arasında sabitlik diapazonu 4,0 ilə 7,5 arasındadır. Optimal temperatur 30ºC ilə 55ºC arasında sabitlik diapazonu ilə 55ºC-dir.
Fəaliyyət
Bir FCC Laktaza Vahidi (ALU) 37º C və pH 4,5-də dəqiqədə bir mikromol o-nitrofenol çıxaracaq fermentin keyfiyyəti kimi müəyyən edilir. O-nitrofenol-beta-D-qalaktopiranosid substratının 15 dəqiqəlik hidrolizinə əsaslanır.
Bütün ferment analizləri üçün qəbul meyarları: ferment aktivliyinin elan edilmiş vahidlərinin NLT 85.0% və NMT 115.0%.
Ərizə
Laktaza əsasən qida sənayesində az şirin və az həll olunan laktozanı daha şirin, daha çox həll olunan monosaxaridlərə (qlükoza və qalaktoza) çevirmək üçün istifadə olunur; dondurma, qatılaşdırılmış süd və buxarlanmış süddə istifadə edilə bilər. Laktozanın kristallaşma ehtimalı azalır və eyni zamanda şirinlik artır.
Əsas təhlil
| Təhlil | Təsvir | Test üsulu |
| Fəaliyyət | 50000ALU/q dəq. | FCC |
| Şəxsiyyət | Laktaza göbələkləri | FTIR |
| Nəmlik | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Qurğuşun (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrob analizi | ||
| TPC | Bacarıqlar / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Mənfi/10 q | Bacarıqlar / AOAC 991.14 |
| Bütöv | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Mənfi/25 q | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| maya | Bacarıqlar / AOAC 997.02 | |
| Kalıp | Bacarıqlar / AOAC 997.02 | |
| Koliformalar | Bacarıqlar / AOAC 991.14 | |
Gmo bəyanatı
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul GMO bitki materialından və ya onunla istehsal olunmayıb.
Tərkib bəyanatı
Bəyanat Variant №1: Saf Tək Tərkibi
Bu 100% tək tərkib hissəsi istehsal prosesində heç bir əlavə, konservant, daşıyıcı və/və ya emal yardımçıları ehtiva etmir və ya istifadə etmir.
Bəyanat Variant №2: Çoxsaylı Tərkibi
İstehsal prosesində olan və/və ya istifadə edilən bütün/hər hansı əlavə alt inqrediyentləri daxil etməlidir.
Glutensiz bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul qlütensizdir və tərkibində özü olan heç bir inqrediyentlə istehsal olunmayıb.
(Not)/ (Tse) Bəyanat
Biz bununla təsdiq edirik ki, bildiyimiz qədər bu məhsul BSE/TSE-dən azaddır.
Qəddarlıqsız bəyanat
Biz bununla bildiririk ki, bildiyimiz qədər bu məhsul heyvanlar üzərində sınaqdan keçirilməyib.
Kosher bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Kosher standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Vegan bəyanatı
Biz bununla bu məhsulun Vegan standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.
Qida allergenləri haqqında məlumat
| ALLERGENLER | MÖVCUDLUQ | YOXLUQ | ŞƏRH PROSESİ |
| Süd və ya süd törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Yumurta və ya yumurta törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Balıq və ya balıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Qabıqlı balıqlar, xərçəngkimilər, mollyuskalar və onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Fıstıq və ya fıstıq törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Ağac qoz-fındıqları və ya onların törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Soya və ya soya törəmələri | yox | Bəli | yox |
| Buğda və ya buğda törəmələri | yox | Bəli | yox |
Trans yağ
Bu məhsulun tərkibində heç bir trans yağ yoxdur.
