Agar AGAR tozunun keyfiyyət standartları GB1975-80 milli standartının müddəalarına uyğundur: qurutma çəki itkisi:≤15%
Koteriya qalığı % (kül tərkibi) : ≤5
Suda həll olunmayan maddə % : ≤1
Arsen (AS) % : ≤0,0001
Ağır metal (Pb) % : ≤0,004
Su udma: 75ml (maksimum say)
Nişasta: Qaydalara uyğun olaraq gel gücü: > 800q/sm2
Gel gücü: > 800 q/sm2
AGAR tozu nədir?
AGAR tozu gül güllərindən və digər qırmızı yosunlu bitkilərdən çıxarılan bir növ yosun saqqızıdır. Onun ölkəmizdə və Yaponiyada üç yüz ildən artıq tarixi var. Xüsusi gel xüsusiyyətlərinə görə beynəlxalq miqyasda "yeni Şərqi Asiya məhsulları" kimi tanınan qida, tibb, kimya, tekstil, milli müdafiə, bioloji elmi tədqiqatlar və digər sahələrdə geniş istifadə edilmişdir.
İnsanlar agardan piylənmə, şəkərli diabet, qəbizlik, körpələrdə dərinin saralması (neonatal sarılıq) və digər şərtlər üçün istifadə edirlər, lakin bu istifadələri dəstəkləmək üçün yaxşı elmi dəlil yoxdur. Stomatologiyada agar diş təəssüratı yaratmaq üçün istifadə olunur. İstehsal proseslərində agar emulsiyaların, süspansiyonların, gellərin və müəyyən süpozituarların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Bu necə işləyir ?
AGAR-ın tərkibində bağırsaqda genişlənən gelə bənzər bir maddə var. Bu, bağırsaqları qıcıqlandıra və defekasiyaya səbəb ola bilər. Bu geniş hərəkət faydalı laksatif və kilo itkisi hesab olunur. AGAR insanları tox hiss etməyə meyllidir, buna görə də onlar həmişəkindən daha tez yeməyi dayandıra bilərlər. Bəzi insanlar bu reaksiyanın kilo itkisinə səbəb olduğuna inanırlar. Ancaq indiyə qədər bu arıqlama nəzəriyyəsini dəstəkləmək üçün kifayət qədər möhkəm elmi dəlil yox idi.
Tətbiq sahəsi:
AGAR iki hissədən ibarətdir, agaropektin və agaropektin. Agaroza, jelləşdirilmiş bir agent kimi, tərkibində sulfat (duz) olmayan ionlaşmamış polisaxariddir. Bu, makromolekulyar zəncirləri növbə ilə β-D-qalaktosil piranoza qalıqları və 3,6-α-l-qalaktosil piranoza qalıqları ilə 1,3 qlikozid bağlarında bağlanmış gel əmələ gətirən komponentdir. AGAR pektinin qeyri-gel hissəsi, sulfatlar (duzlar), qlükuron turşusu və piruvat aldehidi olan mürəkkəb polisaxarid, həmçinin kommersiya ekstraksiyasının çıxarmağa çalışdığı hissədir. Sənayedə AGAR rəngi ağdan sarımtıl rəngə qədər, kolloid, qoxusu yoxdur və ya cüzi xarakterik qoxulu, AGAR soyuq suda həll olunmur, qaynar suda asanlıqla həll olunur, isti suda yavaş həll olunur.
AGAR xüsusi gelləşmə xassələrinə, xüsusilə əhəmiyyətli sabitliyə, histerezis və histerezisə və suyun asanlıqla udulmasına görə xüsusi sabitlik effektinə malikdir; Qida, tibb, kimya, tekstil, milli müdafiə və digər sahələrdə geniş istifadə edilmişdir.
Qida sənayesində artan agent, qatılaşdırıcı, emulqator, jelləşdirici, stabilizator, köməkçi maddə, süspansiyon agenti, əla təsir göstərən nəm saxlayan agent, istehsalında istifadə edilə bilər: kristal saqqızlar, saqqızlar, su məhsulları, ət konservləri, meyvələr şirəli içkilər, pulpa içkiləri, düyü şərabı içkiləri, südlü içkilər, keyfiyyətli məhsullar, süd tortu, jele, pudinq və s. haqqında.
Qida sənayesində daha geniş istifadə edilən qatılaşdırıcı, koaqulyant, AGAR-ın təxminən 90 dərəcədə əriməsi, təxminən 40 dərəcə qatı olaraq yoğuşma, tez-tez jele yeyən, soyuq toz əlavə edildiyi, zərərsiz olduğu deyilə bilər. Həmçinin mövcuddur suspenziya agenti, emulqator, stabilizator, konservant. Portağal və müxtəlif içkilər, jele, dondurma, pasta, saqqız, konserv, ət məhsulları, səkkiz xəzinə sıyığı, tremella quş yuvası, şorba yeməkləri, soyuq yeməklərin istehsalında geniş istifadə olunur.
Əlaqə
Lidiya Sən
Whatsapp:+8613572488219
E-poçt: sales03@nahanutri.com
Veb: www.imaherb.com
Göndərmə vaxtı: 28 mart 2023-cü il
