Yonca tozu sizin üçün yaxşıdır?

Yonca yarpağının faydaları nələrdir?

Yonca çox vaxt super qida hesab olunur, bəs niyə? Həyatınızda daha çox yonca əldə etməyiniz üçün 10 səbəb bunlardır:

1. Lif və proteinlə doludur

İştahaaçandan daha az səslənsə də, bir stəkan yonca cücərtisinin hər birində təxminən bir qram lif və protein var. Nəzərə alın ki, dəqiq qidalanma miqdarını təyin etmək çətindir, çünki səviyyələr toxumdan asılı olaraq dəyişir.

Mütəxəssislər çəki idarə etməyə və qan şəkəri və xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək etmək üçün zülal və liflə zəngin pəhrizləri tövsiyə edirlər. Ancaq bu gündəlik pəhriz tövsiyəsini yerinə yetirməyə kömək edən qidaları tapmaq çətin ola bilər, yonca bitki əsaslı protein və pəhriz lifini rutininizə daxil etməyin ən asan yollarından birinə çevrilir.

Bir stəkan yonca orta hesabla altı kaloridən çox deyil, bu qida ilə zəngin qidanı xüsusi pəhriz saxlayanlar və ya onların kalori qəbuluna nəzarət edənlər üçün mükəmməl edir.

2. Antioksidantların əla mənbəyidir

Yaşıllarını yeməkdən yorulanlar üçün yonca çarə ola bilər. Yarpaqlı göyərtilərin əsas qida faydalarından biri onların antioksidantlarla dolu olmasıdır. Bu fakt antioksidant xüsusiyyətləri kələm və ispanaq kimi göyərtilərə bənzəyən yonca yarpağına da aiddir.

Antioksidantlar sağlamlıq üçün bir sözdür, amma nə üçün vacibdir? Sadəcə olaraq, antioksidanlar bədənin sərbəst radikallarla (ürək xəstəliyi və xərçəng riskinin artması ilə əlaqəli zərərli molekullar) mübarizə aparmasına kömək etmək, iltihablı əzələləri və oynaqları sağaltmaq və immunitet funksiyalarını dəstəkləmək üçün vacibdir.

İstər yeməyinizə cücərti əlavə edin, istərsə də yonca əlavələri qəbul edin, bu bitki əsaslı superfood antioksidanların faydalarını əldə etməyin başqa bir yolunu təqdim edir.

3. C vitamini yüksəkdir

Bu vacib vitamin təkcə yerkökü və portağalda yoxdur. Çiy cücərmiş yonca toxumlarının bir porsiyası 8,2 mq C vitamini təmin edir ki, bu da bu vitaminin tövsiyə olunan gündəlik qəbulunun təxminən 9%-ni təşkil edir.

Ola bilsin ki, ən çox toxunulmazlıq üstünlüyü ilə tanınan C vitamini effektiv immun sisteminin tərəfdarıdır. Onun faydaları sərbəst radikallarla mübarizə aparmaq və kollagen istehsalını dəstəkləmək üçün immunitet sistemindən kənara çıxır.

Kollagen, başqa bir dəbdə olan sağlamlıq termini, sinir, sümük, qığırdaq və qan sistemləri də daxil olmaqla bədənin bir çox incə sistemini qoruyan zülaldır. O, həmçinin sağlam dırnaqlar, saçlar və dərilər üçün çox vacibdir, yəni yonca sizin ən yaxşı görünməyinizə və hiss etməyinizə kömək etmək üçün kollagen yaratmaq üçün lazım olan Vitamin C ilə təmin edir.

4. Sümükləri gücləndirir

Bir stəkan yonca cücərtisi tövsiyə olunan gündəlik K vitamini qəbulunun 8%-ni təşkil edir. Təkcə bununla yanaşı, K vitamini bu toxum superfoodunda ən çox yayılmış vitamindir. Bu K vitamini sümük sağlamlığı üçün vacibdir, çünki sümük toxumasının qurulmasına kömək edir.

Bir sıra qadın iştirakçılar üzərində aparılan bir araşdırma, daha çox gündəlik K vitamini qəbul edən iştirakçıların eyni vitamindən daha az istehlak edən iştirakçılara nisbətən sümük qırma ehtimalının daha az olduğunu müəyyən etdi.

Yaşlılar, osteoporoz və ya sümükləri zəiflədən digər xəstəlikləri olanlar üçün yonca, pəhrizinizdə kifayət qədər miqdarda Vitamin K olmasını təmin etmək üçün asan bir yoldur.

5. Fosforun mənbəyi

Bu vacib mineral dəmir və sink qədər populyar olmasa da, fosfor güclü sümüklər və dişlər üçün çox vacibdir, DNT və RNT əmələ gətirir, sağlam maddələr mübadiləsini dəstəkləyir və hətta sidik yollarının infeksiyaları (İYİ) ilə mübarizə aparır.

UTI-ləri müalicə edərkən, fosfor yüksək kalsium səviyyələrinin səbəb olduğu bakteriya artımını geri qaytarır. Bütün bədəndə dolaşmaq və turşu (və infeksiyaya meylli) bakteriyaları zərərsizləşdirmək üçün kalsiuma bağlanaraq bunu edir.

Mütəxəssislər fosforun böyrək və sidik yollarında daş əmələ gəlməsi ehtimalını azaldacağını proqnozlaşdırırlar. Ancaq bu mineral bədəndə təbii olaraq meydana gəlmir və yalnız qida ilə əldə edilə bilər.

Bir porsiya yonca 70 mq fosfor verir. Lakin bu, tövsiyə olunan gündəlik qəbulun yalnız 1,7%-ni təşkil edir. Bu o deməkdir ki, yonca tək başına orqanizmin tələbatını ödəyə bilməz.

6. Dəmirdə yüksəkdir

Fosfor kimi, dəmir də qidadan alınan vacib bir mineraldır. Yonca bir porsiyada 0,96 mq dəmir və ya tövsiyə olunan gündəlik qəbulun təxminən 50%-ni təmin edir. Dəmir superfoodda ən çox yayılmış mineral olmasa da, hələ də bir çox sağlamlıq faydaları ehtiva edir.

Dəmir qırmızı qan hüceyrələrini yaratmaq, qan təzyiqini tənzimləmək, qidaları enerjiyə çevirmək (metabolizma adlanan proses) və sağlam sinir sistemini dəstəkləmək üçün vacibdir. Dəmir çatışmazlığı xüsusilə qadınlar və hamilə insanlar arasında yaygındır və ən ağır hallarda dəmir çatışmazlığı anemiyası kimi müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Bununla belə, ABŞ-da insanların əksəriyyəti üçün yonca və ya digər tərəvəzləri diyetinizə daxil etmək, vücudunuzun bu həyati mineralı almasını təmin edir.

7. Xolesterolu azaltmağa kömək edir

Bəzi tədqiqatlar yoncanın aşağı xolesterol səviyyələrini dəstəkləyə biləcəyini göstərir. 2014-cü ildə siçovullar üzərində aparılan bir araşdırma, onların gündəlik yonca qəbulunun artırılmasının qanda tapıla bilən zərərli xolesterin növü kimi tanınan aşağı sıxlıqlı lipoproteinin miqdarının azalması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi.

Tədqiqatçıların yonca ilə aşağı xolesterol arasındakı əlaqəni sübut edən dəlilləri yoxdur. Bununla belə, superfood xolesterol və ürək sağlamlığını idarə etmək üçün Amerika Ürək Assosiasiyasının pəhriz tövsiyələrinin çoxunu yoxlayır. Bəzi məsləhətlərə yeməklə birlikdə meyvə və tərəvəz yemək və paxlalılar kimi bitki əsaslı zülallara güvənmək daxildir.

8. Menopoz əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edə bilər

Yonca toxumları estrogen hormonuna bənzər kimyəvi birləşmə olan fitoestrogenlərin təbii bitki əsaslı mənbəyidir. Bəzi insanlar üçün diyetlərinə yonca əlavə etmək menopoz simptomlarından xilas olmağa kömək edə bilər.

Menopoz orqanizmin qocalma prosesinin bir hissəsidir və orqanizmin münbit dövrünün sonunu bildirir. Bu keçid dövründə estrogen və progesteron səviyyələri dəyişir, bədən balansını bərpa etməyə çalışarkən bir reaksiya dalğasını tetikler.

Hormonların aşağı düşməsi tez-tez narahat menopoz əlamətlərini tetiklediğinden, yonca yarpağının estrogen səviyyələri bədənin ümumi hormon səviyyələrini tarazlaşdırmağa kömək edə bilər.

Bu o deməkdir ki, yonca toxumlarını xam və ya yonca tabletləri kimi istehlak etmək əhval dəyişikliyi, isti flaşlar, yuxusuzluq və gecə tərləmələri də daxil olmaqla ümumi menopoz əlamətlərini idarə etmək üçün bir yol təklif edə bilər. Menopozda olan insanlar üçün bu super qidanın cəlbediciliyi danılmazdır.

9. Sağlam çəki idarəsi ilə əlaqələndirilir

İstər bir neçə kilo arıqlamağa çalışın, istərsə də sağlam çəki saxlamaq yollarını axtarırsınızsa, yonca çoxlu çəki idarə etmə faydaları təmin edir. Bu toxum çox aşağı kalorili olduğundan arıqlamaq üçün əladır.

Bununla belə, yonca yarpaqları liflə doludur, bu, daha sonra qəfil istəklər olmadan daha uzun müddət tox hiss etməyə kömək edir. Pəhrizdə olan insanlar üçün açıq-aydın cəlbediciliyi ilə yanaşı, mütəxəssislər yoncanın maddələr mübadiləsini gücləndirən faydalarını da sevirlər.

Siçovullar üzərində aparılan bir araşdırma, yoncanın bədənin enerji səviyyələrini və maddələr mübadiləsini artırmağa kömək edə biləcəyini göstərməklə bunu dəstəklədi, beləliklə, bədən hərəkətsiz olsa da yağ yandırır. Hələ yoncanın insan orqanizminə metabolik təsirini təsdiq edən məlumatlar olmasa da, alimlər hesab edirlər ki, təsirlər eyni olmasa da, oxşardır.

10. Diabetin idarə edilməsi

Bir çox mütəxəssis yoncanın yüksək lif tərkibinin bədənin həzm sistemində qlükozanın udulmasını yavaşlatmağa kömək etdiyinə inanır. Bu, nəinki sağlam qan şəkəri səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir, həm də mütəxəssislər pəhriz əlavəsi kimi qəbul edildiyi təqdirdə diabetin idarə edilməsinə kömək edə biləcəyini təklif edirlər.

İnsanlar üzərində aparılan tədqiqatlardan heç bir dəlil olmamasına baxmayaraq, heyvanlar üzərində aparılan sınaqlar yoncanın kimyəvi tərkibinin təbii olaraq bədənin qan qlükoza, xolesterin və trigliseridlərin (yağların) səviyyəsini aşağı saldığını göstərir.

Şübhəsiz ki, yoncanın şəkər xəstəliyinə qarşı kimyəvi cəhətdən kompleks faydaları azdır. Çəki idarəsi və bitki əsaslı qidalara yönəlmiş pəhriz diabetli insanlara sağlam həyat sürmək və gələcək sağlamlıq problemlərini azaltmaq üçün əsasdır.

11. Ürək-damar Sağlamlığı

Antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik bitki birləşmələri olan flavonoidlər yonca yarpaqlarında çox olur. Flavonoidlərin damarları oksidləşdirici stresdən və iltihabdan qoruyaraq ürək xəstəliyi və insult riskini azaltdığı sübut edilmişdir. Yonca yarpağı hipertansiyonlu insanlara da kömək edə bilər.

Eynilə yonca yarpağında olan saponinlər xolesterolu bağlayır və onun qana udulmasını azaldır. Faydalı xüsusiyyətlərinə görə yonca ürək-damar sağlamlığını qorumağa və daha təmiz qan axınına kömək edə bilər, ürək xəstəliyi və digər qan dövranı pozğunluqları riskini azaldır.

12. Qan təzyiqi və qan dövranı

Yonca yarpağı sağlam qan dövranını və qan təzyiqini artırmağa kömək edə biləcək əhəmiyyətli bir mineral olan yaxşı miqdarda kalium ehtiva edir. Artan kalium səviyyələri yüksək təzyiqi azaltmağa, ürək xəstəliyi və insult riskini azaltmağa kömək edə bilər. Digər tərəfdən, natrium əks təsir göstərir və qan təzyiqini yüksəldə bilər.

Yonca yarpağı sağlam qan dövranını təşviq edərək qan dövranı pozğunluqları və yüksək təzyiq riskini azaltmağa kömək edə bilər. O, həmçinin bədənin toxumalarına oksigen çatdırılmasını artıra və ümumi enerji səviyyələrini yaxşılaşdıra bilər.

13. Koqnitiv funksiya

Vitamin E, K vitamini və folat yonca yarpağında olan bütün qida maddələridir və idrak funksiyasını qorumağa kömək edir. Vitamin E beyni sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyan antioksidanları ehtiva edir və K vitamini yaddaşı və zehni performansı yaxşılaşdırır. Eynilə, folat yaşlı yetkinlərdə bilişsel geriləmənin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Neyroprotektiv xüsusiyyətlərinə görə yonca yarpağı, xüsusən də yaşa bağlı idrak qabiliyyətinin azalmasından əziyyət çəkənlərdə sağlam beyin funksiyasını qorumağa kömək edə bilər. Daha çox araşdırmaya ehtiyac olsa da, düzgün qidalanma və mineral balansı beyin və idrak funksiyasını qoruya bilər.

14. Dəri Sağlamlığı

Yonca yarpaqları sağlam dəri üçün lazım olan C vitamini, E vitamini və xlorofil kimi qida maddələrində yüksəkdir. Vitamin C kollagen istehsalına kömək edərək dərinin möhkəmliyini və elastikliyini artırır, E vitamini isə antioksidan təsir göstərir və dərini sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyur.

Bundan əlavə, yonca yarpağındakı sink və xlorofil tərkibi dərinin iltihabını və şiddətli sızanaqları azaldır, yaraların sağalmasını təşviq edir və vaxtından əvvəl qocalma ilə mübarizə aparır. Bu əsas qidaları təmin etməklə yonca yarpağı sağlam dərini dəstəkləyə və iltihabı azalda bilər.

15. Xərçəngin qarşısının alınması

Yonca yarpağında olan saponinlər, kumarinlər və flavonoidlər kimi fitokimyəvi maddələrin xərçəng riskini azaltdığı sübut edilmişdir. Bu birləşmələr bədənin hüceyrələrini zədələnmədən qorumağa kömək edə bilər və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, yonca yarpaqlarında xərçəng hüceyrələrinin müəyyən növlərinin inkişafının qarşısını almağa kömək edən xlorofil var. Yoncanın xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini tam başa düşmək üçün daha çox araşdırma tələb olunsa da, xərçəng hüceyrələrinin yayılmasının qarşısını almağa və azaltmağa kömək edə bilər.

Gündə nə qədər yonca yarpağı qəbul etməlisiniz?

Nə qədər yonca yemək lazım olduğuna dair qəti bir tövsiyə yoxdur. Ancaq bilin ki, hamilə olan, qan durulaşdıran dərmanlardan istifadə edən və ya immuniteti zəif olan insanlar yonca bitkisini məhdudlaşdırmaq və ya ondan qaçmaq istəyə bilər. Çiy cücərtilərdə ciddi qida xəstəlikləri yarada bilən bakteriya riski daha yüksəkdir.